鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。蛋炒饭的营养价值很高，因为它的食材中主要食材有米饭，鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

蛋炒饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创造，其根源在西域，也就是今天的新疆一带。班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。

这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。

咱们墨香斋的的炒米窗口一直很受大家的欢迎，蛋炒饭也是每天下单率最高的品种。每天蛋炒饭的点单数量基本都在五十份左右。瞧瞧这一盘炒好的蛋炒饭，看着是不是很有食欲？想要解馋的小伙伴欢迎来墨香斋炒米窗口品尝哦！