2019年12月10日，蔬菜采供部召开了部门会议，会议中张经理就本次净菜修改部分，做了详细说明。

目前，净菜车间菜品分为净菜、半净菜、毛菜三大类，净菜加工前期必须经过挑选、清洗、切配三大工序，餐厅接收后可以直接进行炒制或加工为熟食；半净菜标准为，凡是摘根去叶、剥皮剥叶、掐头去尾或按照餐厅要求进行清洗、分拣等归属于半净菜；毛菜是没有进行任何改动、原包装不动等,车间只根据计划要求进行数量分装。