为积极创造一个良好的车间生产环境，不断提高车间加工生产安全。2019年12月13日早上下班前，中央厨房面食车间组织员工集中开展车间收尾工作例检，按照定人定责定区域的原则，对员工责任区的卫生进行收尾检查。

例检中经理认真仔细地检查车间机器设备、大小冷库、周转箱消毒间及配件箱等重点部位和区域的卫生，针对醒蒸线出入口处的平台凹凸部分卫生清洗不方便的问题，及时提出清理措施，同时现场指出卫生清理和保持中的细节性问题，例如：板车每周清洗后或者用完板车后应及时归位摆放整齐，卫生打扫结束后清洁工具应集中存放等细节性问题，确保车间环境、设备卫生干净。