今天我们来给大家推荐一款特色菜品——糖醋巴沙鱼。巴沙鱼解冻洗净，改刀切块。调入少许盐，料酒、葱姜，打入蛋清腌制15分钟，腌好巴沙鱼裹上淀粉，油温6成热，开中小火慢炸，炸至金黄捞出沥油，锅中倒适量水烧热，放入番茄酱、糖、盐、醋，翻炒均匀，倒入炸好的巴沙鱼，待巴沙鱼均匀裹上酱汁即可出锅。

巴沙鱼肉质鲜嫩，含有大量高蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能，丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，预防骨质疏松，还具有补气止咳以及平喘等多种功效，含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。

溢香楼餐厅17号窗口欢迎您前来品尝！