随着厨用电器设备的不断增加，在提高厨房工作效率上可谓是功臣一位，因此设备维修和日常保养便是日常工作中的最重要的一部分，对于肩负着新老校区餐厅主食正常供应任务的中央厨房面食车间馒头生产线上的师傅们来说，电蒸箱的正常运行尤为关键。

12月20日上午，中央厨房面食车间有一台电蒸箱发生故障，为不影响车间正常加工和生产，及时联系厂商进行维修。中午，电蒸箱厂商售后维修人员对面食车间馒头生产线上加热管不加热和蒸箱门的密封圈脱落故障进行更换和检修。维修人员详细介绍了电蒸箱保养技巧和保养周期，提醒车间员工在日常保养中应注意的问题和细节，如定期更换蒸箱内的水、电蒸箱内部水垢清理基本保持一周一次，这样的提示更有利于延长电蒸箱的使用时间。

生活处处有学问，归根溯源在于生活细节，车间师傅们每次都会在维修中向专业维修人员请教和学习专业维修知识，以便提高自身的维修保养水平。