雪里蕻，又名雪菜，雪里红，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。

为了满足广大师生的多样化需求，阳光饮食服务中心肉制品车间专门采购了新鲜、叶大饱满的雪里蕻。使用食盐、花椒粒、大料水腌制，经过30天的腌制，雪里蕻的半成品完成。

将雪里蕻捞出清洗，沥干水分，切丁，加入煮熟的黄豆，辣椒面、十三香，蒜末，油泼，五香雪里蕻制作完成。

目前在新校区阳光食府餐厅、溢香楼餐厅、家属区惠生活体验馆销售，欢迎大家前来品尝，并提出宝贵意见！