水晶饼，是陕西省渭南市下邽镇的地方名点。相传，它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。

临近年关，阳光饮食服务中心西饼屋重新改良了传统配方，将黑白芝麻、花生碎、核桃仁、青红丝（橘皮）、碎冰糖拌匀备用，用植物油和面做酥皮，水、油和面做饼皮。经包酥、包馅、封口，成型，烤制，成品即成。

自前年开始，阳光饮食服务中心西饼屋在每年的春节前都会推出传统食品------水晶饼，受到广大教职工的好评！