根据假期工作安排，溢香楼餐厅停止供餐，在召开全体员工大会后，餐厅组织安排卫生大清理，物品设备整理整顿，清理餐厅内部环境卫生，清空内部空间，确保假期间施工和卫生清扫。对设备设施全部清理干净，餐桌椅统一集中摆放，台面、墙面、玻璃隔挡、冷库间、工具间、消毒间、油烟灶、地沟等全面清理，彻底打扫完工检查验收后离岗离人。