每年11月是全国消防安全的主题月，消防生产安全事关一个单位全局和每一位员工的切身利益，为了让员工了解消防安全知识，掌握基本技能，确保提前做好预防，发生安全事故时能及时有效冷静应急处理，饮食服务中心溢香风味城结合本部门实际情况，于本月中旬对餐厅员工进行了集体培训。

培训由餐厅经理张安为主持。首先，向全体员工讲解了生产安全工作的重要性和必要性，安全是一切工作生活的前提，没有安全一切为零，没有安全，单位和人员生命财产等无法保障，水火无情，一旦防控疏漏，则有重大灾难和人身财产损失，因此安全预防人人有责，安全意识和警钟时刻长鸣，决不能松懈；其次，强调了厨房消防安全易发生问题的关键点：电器油锅着火、天然气泄漏、水路管道爆裂等，必须掌握应对技能，做好预防检查，责任到人，有章必行，才能临危不乱，处事不惊，最大限度控制和消除危险；最后，讲述各种安全隐患发生的一般原因和应对方法，为了切实提高员工险情控制自救，餐厅组织全体员工对一般性起火灭火器消防栓的使用、油锅起火灭火毯的使用、发生安全事故时紧急疏散逃生三个项目进行了现场实操演练。

整体培训效果良好，不仅从思想意识上让员工重视了安全工作，而且从基本知识掌握和技能学习上得到了提高，同时在真实的演练过程中，身临其境、实实在在的感受，增强了员工应急处理能力。