根据餐厅培训计划安排，12月7日晚20:00-20:30，溢香风味城组织举行了本月食品安全培训会。培训由餐厅经理张安为主讲，各班组长参加了培训。

会上，张经理首先进行了培训目的说明，阐明标准规范进行食品储存保管的重要性，其次对食品保管储存的四个方面原则要求：空间要求、分装要求、时间要求、其他要求，进行了详细讲述，结合日常管理检查中发现的问题和存在的不足，说明坚持按照标准规范保管存放的重要性和必要性，警示不按原则和标准规范执行出现的后果，同时解释为什么要进行分区、分类、分架、分层以及密封隔离保管，怎样才能防止交叉污染、防止发霉变坏，强调必须使用专用容器和使用标识区分的重要性；最后，就防止食物中毒、降低风险，张经理强调了五点：减少污染、控制制作温度和保存温度、控制制作时间、控制制作量、清洗消毒。

本次培训从思想意识上让员工重视了食品安全工作，从工作执行上让员工有了原则规范标准，从业务学习上让员工掌握相关知识技巧，有利于纠正提高以前存在的不良操作习惯，有利于减少化解食品安全风险，为做好师大后勤饮食服务起到了保障作用。