阳光民族餐厅12月11日上午对全体员工进行餐饮服务食品安全操作规范、服务形象、文明用语以及用电安全、住宿安全、出行交通安全等方面培训，并对风味档口负责人及大灶班组长进行考核，主要从以下几个方面展开学习：

1、食品安全操作规范方面：主要是人员健康管理方面、从业人员个人卫生方面、晨午检要求方面、原材料验收、原料清洗加工、留样、添加剂规范使用及记录填写、饭菜保温、抹布及餐用具消毒、收尾工作中剩余可用原料加封加盖存放，其他冻货类、蔬菜类加盖加膜装保鲜盒存放，保鲜盒贴好标示，整齐归类摆放。

2、员工个人服务形象：男士不得留长头发、胡须等，不得留长指甲、涂指甲油。工作时，工服必须干净整洁、配饰按要求佩戴，操作加工前手部清洗干净消毒，售饭过程必须佩戴一次性手套。不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。

3、文明用语：说话时要语句清楚，语言文明，音量适度。牢记10字文明用语“您好”、“请”、“对不起”、“谢谢”、“再见”。

4、宿舍用电安全：严禁私拉乱接电线，不得使用大功率用电器和电热毯、宿舍禁止抽烟、脏水不得通过窗户外倒。再次提醒大家出行交通安全，雨雪天注意路滑慢行等方面。

通过此次培训学习，员工深入的了解到后勤服务保障工作的重要性，规范自己的行为及操作流程，纠正不良习惯，细化各项工作，不断进取，更好的为广大师生服务！