为进一步推进食品安全管理，认真贯彻落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，提高食堂工作人员食品安全意识，切实保障师生饮食安全，12月10日桃李园（含风味城）餐厅结合饮食工作实际情况开展了食堂从业人员食品安全知识培训会。

培训会上，餐厅经理介绍了学校食堂食品安全管理涉及的法律法规和规范性文件、食品安全管理相关制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及食物中毒原因与预防、食源性事件应急处理等内容；并结合工作实际，穿插典型案例，重点对食品加工过程中的注意事项、备餐及供餐卫生要求、食品从业人员卫生要求、食品留样管理规范要求、食品添加剂使用管理要求等关键环节作了详细讲解,注重针对性和实效性。

此次培训，内容详实，紧贴实际，使食堂从业人员进一步掌握了食品安全知识、提高了食品安全意识、明确了改进的方向，为进一步全面营造饮食安全环境提供了保障。