3月12日下午，春寒料峭，但雁塔校区学术活动中心的中餐厅内却洋溢着温馨的氛围。“后勤育人小课堂”第11期课程在这里温情开启。本期课程以“手作包子体验课——解锁‘西葫芦馅包子’的全套技能”为主题，吸引了来自不同学院的30名同学踊跃参与，在美食香气与欢声笑语中上了一堂生动的劳动实践课。

活动伊始，学术活动中心中餐厅厨师长、二级烹调师张鹏老师首先以一场别开生面的“包子小讲堂”拉近了与同学们的距离。他从学术包子的特色种类谈起，与同学们交流“大家平时最爱吃什么馅”，轻松的话题迅速点燃了现场气氛。张鹏老师介绍，餐厅出品的包子以其“皮薄馅多、用料实在”的特色，深受广大教职工喜爱，这背后是对食材与手艺的双重讲究。

随后，本次体验课的核心环节——“手作”教学正式上演。在同学们期待的目光中，面点技师孙菲与张鹏厨师长一同上阵，从最基础的和面、醒发开始，到西葫芦馅料的精选、处理、调味，一步步进行细致讲解与现场演示。如何让面团松软不失筋道？如何调制出咸鲜适中、清香可口的西葫芦馅？每一个步骤的窍门与要点，都在师傅们娴熟的操作和耐心的讲解中清晰呈现。

演示过后，便进入了最受同学们欢迎的动手实践环节。在孙菲、张鹏两位老师的“手把手”指导下，同学们分组上阵，揉面、擀皮、填馅、捏褶……看似简单的步骤，自己操作起来却状况百出，形状各异的“原创”包子在同学们手中诞生，现场笑声不断。老师们穿梭于各小组之间，及时指点，帮助同学们修正手法，鼓励大家大胆尝试。从生疏到逐渐熟练，同学们不仅体验了面点制作的乐趣，更深刻体会到“一粥一饭，当思来之不易”的朴素道理。

随着一笼笼由同学们亲手制作的包子蒸制出锅，餐厅内香气四溢。品尝着自己的劳动成果，同学们脸上洋溢着满足与自豪的笑容。此次活动以中华传统面食为载体，让同学们在掌握实用生活技能的同时，也加深了对后勤工作人员辛勤付出的理解与感恩，为校园生活增添了一抹温暖的底色。

文字：周伊娜

编辑：张媞

责任编辑：庞洁

审核：肖新军