为进一步提高食品安全知识水平，加强食品安全管理，将食品安全法律法规入脑入心，10月27日晚上，后勤服务集团在长安校区新勇学生活动中心举办了食品安全知识培训。集团邀请了陕西省食品安全专家、西安市场监管局餐饮处处长张磊进行讲座。学校后勤管理与保障处和附属中学相关人员、集团领导、饮食服务中心、物资供应中心、学术活动中心、商贸服务中心、上林广场管理中心、机关等相关中心的230余人参加了培训。培训会由集团总经理刘选平主持。

张磊结合实际案例，分别从食品安全工作原则、工作机制、相关法律法规、管理制度等四个方面进行讲解，重点对食品经营许可、采购贮存、烹调加工、个人卫生、清洗消毒、环境卫生、有害有毒物质等学校食堂餐饮风险管控要点（6+1）进行了详细的分析和讲解，深入浅出、提纲挈领。

刘选平强调，食品安全是关乎学校师生健康和生命安全、学校稳定和社会关注的重要工作，作为高校饮食服务工作的我们，必须始终高度坚持食品安全管理理念，紧绷食品安全这根弦，从细微处着手，以科学、规范的工作流程，把饮食安全工作落到实处，为全校广大师生提供安全、可靠的餐饮保障服务。