冬至，在古代有着很重要的地位，北方地区在这一天普遍有吃饺子的习俗。立冬过后，天气不是很冷，真正的“严冬”得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了“冬至吃饺子不冻耳朵”的习俗。

尽管各地的习俗有所差别，但是“补冬”的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，增强抵抗力，少生疾病。

为确保两校区餐厅在冬至水饺正常供应，满足师生口味。物流服务中心大宗饮食原料采供部于近期提前着手准备，安排采购员前往白家口集中采购。目前供应的有：三全系列（猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉香菇、韭菜鸡蛋），伊哈雅系列（牛肉韭黄、牛肉大葱、韭菜鸡蛋、牛肉红萝卜、牛肉芹菜）。