食品安全牵动着千家万户，也事关民生。如何让广大师生吃得放心、吃得安心？中央厨房通过强化对食品生产车间及配送全部流程进行监管，加强食品安全宣传，保障“舌尖上的安全”。

加强排查防隐患，增加环境消毒区域，实现全区域消毒

1）豆芽房、凉粉制作间、麻食生产凉凉间、豆制品生产区、米饭生产区、主食面食加工区冷库等各个加工区域、存放区域卫生死角定时、定期全方面消毒，消毒液比例按照标准严格执行；

2）生产设备加强保养清理，生产、储存工具每日清洗，抹布消毒采取沸碱水高温煮15分钟，周转箱每日清水清净消毒；

3）配送车辆每日配送完毕后，必须按照标准进行清洗消毒，通风；

加强监督筑防线，增加检查力度

1）加强出入库原料检查；

2）加强产成品、半成品质量检查；

3）加强添加剂使用检查情况；

4）加强每日晨检及日常生产收尾工作。