虎皮蛋糕，顾名思义，以蛋糕表皮酷似老虎皮毛颜色而得名。 虎皮蛋糕是戚风蛋糕的一种，外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油，每咬一口都是惊喜。

为满足广大师生的饮食需求，西饼屋专门研发出了虎皮蛋糕。首先将戚风蛋糕做好，再按照配方制作虎皮，最后再卷制成圆筒状，均匀切割完成。目前在溢香楼餐厅的东北角“师大西点”、长安校区阳光食府餐厅、雁塔校区学子食府餐厅均有销售，欢迎广大师生前来品尝！