12月11日，“后勤育人小课堂”第8期课程开课。本期活动以“行走的课堂：从田间到餐桌的‘粮’心之旅——探访粮油加工企业 关注国家粮食安全”为主题，创新教学形式，带领同学们走出校园，走进为我校学生食堂供应食材的粮油加工企业——陕西西瑞有限公司进行实地探访。本次课程共有来自全校6个不同学院的17名同学选修。

课程伊始，西瑞集团研发中心技术人员李亮为同学们带来了一场内容丰富、发人深省的科普讲座。他以“从田间到餐桌，每一粒粮食都来之不易”为题，讲述了一粒麦子从播种到成为食物的过程，勾勒了全球视野下并不乐观的粮食安全图景，着重强调“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中”的重要性。讲座针对粮食从生产到加工环节中容易被忽视的问题，如加工前的“隐形损失”、加工过程中过度追求“白细美”所带来的营养损耗与资源代价进行了重点讲解，并联系实际，深入剖析了包括校园餐桌在内的食物浪费现象。讲座最后，李亮就大学生在保障粮食安全中应该承担的责任与可以采取的行动提出倡议，引导同学们从自身做起，心怀“国之大者”，厉行节约，反对浪费。

随后，同学们在企业专业技术人员的引导下，有序参观大米、面粉两个现代化生产车间和制作与包装线、标准化储存仓库以及研发中心。车间技术人员进行了细致讲解，清晰揭示了一粒稻谷如何经过多道工序变为成品大米，一粒小麦又如何历经研磨、配粉等流程转化为不同用途的面粉。在参观过程中，同学们了解到现代粮油加工企业会根据食品制作的多样化需求，对产品进行精细化分类，并可以通过科学配比不同产地、性能、批次的原料，满足市场对面粉制品口感、品质等方面的特定要求。同学们还就自己关心的问题积极提问，与现场技术人员进行了深入互动，围绕大米抛光工艺对营养成分的影响、小麦加工过程中如何精准控制灰分与蛋白质含量、不同面粉品质与面制品成品特性的关系、现代化生产线如何保障食品安全与追溯体系等问题展开探讨。技术人员耐心细致地解答，并用实际生产案例加以说明。

最后，同学们集体观看了企业宣传片，对其发展历程、产业布局、质量管控体系与社会责任担当有了更全面的了解。

通过本次探访，同学们纷纷表示深受触动、收获颇丰。有同学感慨：“以前只知道不能浪费粮食，今天才真正‘看见’了一粒米、一捧面背后如此复杂的‘旅程’和无数人的心血，对‘来之不易’有了沉甸甸的感悟。” 来自食品工程与营养科学学院的一位同学表示：“将课本上的加工原理、营养指标，与眼前轰鸣的机器、严格的控制参数对应起来，让我对专业有了更立体、更深刻的理解，也看到了科技在传统产业转型升级中的强大力量。” 更多同学则对“粮食安全”这个宏观概念有了微观层面的认知，深刻体会到节粮减损不仅是一种美德，更是关乎国运的战略行动，进一步增强了自身作为新时代青年的使命感与责任感。

本次“行走的课堂”是“后勤育人小课堂”的探索性实践，旨在通过实地探访、现场教学、互动交流的沉浸式体验，将育人活动从传统课堂延伸到生产一线，让同学们在亲眼所见、亲耳所闻中，真切感受守护“舌尖上的安全”的“深谋”和维护国家粮食安全的“远虑”以及孜孜以求农业科技进步的匠心，从而深刻理解“节约粮食、反对浪费”的紧迫性与责任感，在心中深植一份沉甸甸的“粮”心，自觉成为食品安全、粮食安全的行动派、践行者。